Levure de riz rouge est un produit naturel unique qui a été utilisé dans les systèmes médicaux traditionnels asiatiques depuis environ l'an 800 produit par la fermentation de la levure rouge (Monascus purpureus) avec du riz blanc, levure de riz rouge est couramment utilisé dans les applications de cuisine pour rehausser la couleur et la saveur des aliments . Peking Duck est un exemple de la coloration et saveur conférée par levure de riz rouge. NOW® levure de riz rouge est produit avec soin pour éviter la présence de la citrinine, un sous-produit parfois toxiques du processus de fermentation.
Caractéristiques du produit: